中国饲料数据库

日期：	20020611
添加剂名称：	赖氨酸
副类别：	氨基酸及非蛋白态氮类饲料添加剂
类别：	饲料添加剂
资料来源：	中国饲料数据库情报网中心
内容：	赖氨酸赖氨酸(1ysme)又名2，6-二氨基己酸、α，ε-二氨基己酸(α，ε-diaminocaproic acid)。分子式C₆ H₁₄N₂O₂，分子量146.19。是由2个氨基和1个羟基组成的碱性氨基酸。只有L型才具有生物活性。由于动物体中没有将D型赖氨酸转化为L型赖氨酸的酶，所以D型赖氨酸不能被动物利用。 1．L赖氨酸 L-赖氨酸是白色结晶或结晶性粉末，210℃变黑，224.5℃分解。比旋度为+25.9o。极易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。易与还原糖类的醛基结合，发生梅拉得反应，生成氨基糖复合物，使赖氨酸失活，尤其是受热和长期贮存时活性会很快降低。国际饲料编码：IFN 5-08-022。美国AAFCO规定：L-赖氨酸产品中的L-2，6-二氨基己酸含量不得低于95％。 2．赖氨酸盐酸盐(L-lysine monohydrochloride) 目前用作饲料添加剂，大部分是本品。它的生产方法有发酵法和化学合成一酶法两种。发酵法是以玉米淀粉或糖蜜为原料，用硫酸铵等营养物培养微生物菌种，经多级接种、发酵而得L-赖氨酸初级产品，再用离子交换法并加入氨水进行提取、脱氨、浓缩，再加入盐酸进行中和，则析出赖氨酸盐酸盐，经干燥、粉碎得成品。中华人民共和国国家标准《饲料级L-赖氨酸盐酸盐》(NY／T 39-1987)规定：分子式C₆H₁₄N₂O₂·HCl，分子量182.65。结构式：白色或浅褐色粉末，无味或微有特殊气味，易溶于水，难溶于乙醇和乙醚。有旋光性，比旋光度为+18.0^o～+21.5^o，干燥晶中含C₆H₁₄N₂O₂·HCl≥98.5％；1+10的水溶液pH为5～6；干燥失重≤1.0％，灼烧残渣≤0.3％，铵盐(以NH4计)≤0.04％，重金属(以Pb计)≤0.03％，砷≤0.002％。化学合成一酶法是采用环己烯为原料与亚硝酰氯进行二聚反应，用液氨进行肟化，再与硫酸作用得到DL-α-氨基己内酰胺，再用水解酶和消旋酶进行酶反应后加盐酸即得L-赖氨酸盐酸盐初级产品。经精制后得成品。 L-赖氨酸盐酸盐含L-赖氨酸79.24％，盐酸19.76％。
负责人：	熊本海博士

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