中国饲料数据库

日期：	20020611
添加剂名称：	色氨酸
副类别：	氨基酸及非蛋白态氮类饲料添加剂
类别：	饲料添加剂
资料来源：	中国饲料数据库情报网中心
内容：	色氨酸色氨酸(tryptophan)又名α-氨基-3-吲哚丙酸(α-amino-3-indole prpionic acid)。分子式：C₁₁H₁₂N₂O₂，分子量：204.22。结构式：L-色氨酸呈白色或淡黄色粉末，无臭或略有异味。289℃分解。难溶于水，0.23g／L(在0℃)、11.4g／L(在25℃)、27.9g／L(在75℃)、49.9g／L(在100℃)可溶于热乙醇，比旋度+2.4°(0.5mol／LHCl中)；DL-色氨酸在285～289℃分解，25℃2.5g溶于1L水。DL-色氨酸的相对活性对猪为L-色氨酸的80％；对鸡为50％～60％，设计配方时应作调整。美国和日本均用L-色氨酸和DL-色氨酸。美国要求含量均为97％，而日本要求均为98.5％。色氨酸的生产方法：①发酵法。以葡萄糖为原料，利用基因重组技术提高色氨酸发酵用酶的活力；②天然蛋白质水解法；③化学合成一酶法。用吲哚为起始原料进行化学合成的，也有以邻硝基乙苯为起始原料进行化学合成的。合成得到的DL-色氨酸，经消旋酶消旋后制得L-色氨酸。
负责人：	熊本海博士